五島の味「あごうどん」は、五島の近海で捕れたトビウオを焼き上げ自然乾燥し、それを粉末にしてうどん粉の中に混入し、焼あごの中に含まれる動物性蛋白質・カルシウムを栄養豊かにおいしく頂けるように工夫して作り上げられたうどんです。