チョーコー醤油の本醸造しょうゆをベースに長崎県名産あご（飛魚）でだしを取って誕生した、五島手延うどん専用のつゆです。冬は地獄だき（釜揚風）、夏は冷しうどんのつゆとしてお召し上がり下さい。尚、その他のお料理にも幅広くお使い頂けます。