五島の名産として古くから親しまれて来た手延うどんの味と品質をしっかり受け継ぎ、最上級の小麦粉を使用して、五島うどん独特のコシの強さと、なめらかな舌ざわり、風味の良い麺として、浜崎製麺所が数年の研鑽を重ねて生まれたのが五島そうめんです。