初秋の北風に乗って回遊してくる秋の味覚・飛魚は、あごと呼ばれ、その独特な風味は多くの人に愛されております。この塩あご（半生）は、柔らかい半生タイプのもので、御飯のお供や酒の肴にもってこいです。ほどよい塩加減とあごが本来持つ独特の苦味が深い味わいをもたらします。脂肪分の少ない魚ですので、旨味も大変上品です。ぜひ御賞味下さい。