いつもお使いの醤油を200ml注ぎ入れ、冷蔵庫で2〜3日寝かせると飛魚や昆布から旨味が低温摘出され醤油に混ざり美味しい飛魚だし醤油が出来ます。飛魚の尾が見えだしたら醤油を継ぎ足し2〜3度繰り返しお使い戴けます。