初秋の北風に乗って回遊してくる秋の味覚・飛魚は、あごと呼ばれ、その独特な風味は多くの人に愛されております。万能五島あご味は、あごを丸ごと焼き、乾燥させて粉末にした無添加食品。うどんや雑煮、茶わん蒸しなどのだしにもぴったり。湯豆腐に掛けたり、チャーハンの隠し味に用いたり文字通り「万能」。多くの料理にお使い頂けます。