「からすみ」は、「うに」「このわた」と並んで日本三大珍味のひとつに数えられる。五島市富江町では、毎年10月半ばから11月半ばにかけてボラ漁が行われ、伝統のからすみ作りが始まる。この「生からすみ」は、「本からすみ」となる前段階の塩漬け真子を瓶詰めにしたもので、からすみの美味を一度味わってみたい方はもとより、お中元やお歳暮などのご贈答品としても喜ばれております。