「わかめ」の栄養価を見ると、カルシウム・マグネシウム・鉄などのミネラル類が豊富に含まれているだけでなく、ビタミン類もた〜っぷり。カロチンにいたっては緑黄色野菜なみです。高血圧の予防に効果的なフコステロールやペプチド、全身の新陳代謝を活発にしてくれるヨード（ヨウ素）も、頼もしい限りです。なかでも素晴らしいのは、ヌルヌルの成分であるアルギン酸（フコダインともいう）。食物繊維の一種ですが、余分な塩分やコレステロールを体外に出す効果があるので、高血圧や動脈硬化の予防、肝機能の向上などに効果があるそうです。五島の海で育った「干しわかめ」をあなたの健康な食生活にお役立て下さい！